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Ácido aspártico (asparagina)
Aspartatos [abril 2005]
Se recomienda también leer el artículo Aminoácidos.
Ácido aspártico es un aminoácido no esencial que entra en la constitución de muchas proteínas y tiene un papel destacado en el ciclo de la urea.
Junto con ácido glutámico es el aminoácido más abundante en el cerebro y podría ser relevante en el funcionamiento cerebral.
Ácido aspártico es importante en el ciclo de Krebs, que produce energía en el organismo, y transporta potasio y magnesio al interior de la célula.
Mikel García Iturrioz afirma: "La suplementación con aspartatos" (mineral quelado, combinación del mineral con ácido aspártico) "de potasio y magnesio produce un gran alivio de la fatiga".
Este aminoácido protege al hígado y al sistema nervioso central del exceso de amoníaco resultante del metabolismo proteico, y ayuda a eliminarlo.
Transmisor y estimulador cerebral útil en inestabilidad y trastornos emocionales y de conducta, ácido aspártico es inmunoactivador de la glándula timo y protege de efectos dañinos de la radiación.
Por no comercializarse de manera individual, para complementar la dieta con ácido aspártico e incrementar la absorción y utilización de los minerales, puede tomarse en forma de aspartato de calcio, magnesio, potasio o zinc.
Documentación utilizada
Seminario "Nutrición óptima de aminoácidos y proteínas", Mikel García Iturrioz, Madrid, octubre de 2004.
Mikel García Iturrioz: Guía completa de aminoácidos y proteínas, Madrid, 2004.
Diccionario terminológico de Ciencias Médicas, Masson, Barcelona, 1998.
(publicado en Conocer Arganzuela nº 147, abril de 2005)
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